Roter Langpfeffer Wildsammlung, ab 50g
Roter langer Pfeffer hat seinen Ursprung in Kambodscha und ist eine Pfefferrarität.
Das Aroma vom roten Langpfeffer ist sehr intensiv. Dieser Pfeffer hat einen scharfen Geschmack, wie schwarzer Pfeffer, aber mit einem überraschend süßen Aroma nach dunkler Schokolade und Tonkabohne.
Ursprung
Rote Lang Pfeffer heißt auf Latein Piper longum. Er gehört zur Pflanzenart der Pfeffergewächse - Piperacea. Man nennt ihn auch Stangenpfeffer, Jamborandi oder bengalischer Pfeffer. Es war der erste Pfeffer, der zu der Zeit von Alexander der Große, Europa erreichte. Er wurde sehr lange bei uns verwendet, bevor die uns heute bekannten Pfeffer Körnern den langen Pfeffer ersetzt haben. Der lange Pfeffer ist der ursprüngliche Namensgeber der ganzen Gattung Pfeffer - Piper